दफ़्तर की शुरुआत ही चाय से होती है। चाय, वह भी कैंटीन वाली
चाय। पता नहीं, क्या नशा है इस कैंटीन वाली चाय में। बड़ी नशीली है यह कैंटीन वाली चाय। आपका दफ्तर आना उतना मायने नहीं रखता है जितना मायने यह रखता है कि आपने दफ्तर में कामकाज की शुरूआत कैंटीन की एक अदद चाय से की या नहीं।
एक बहुचर्चित गीत के बोल हैं –
” नशा शराब में होती तो नाचती बोतल” ।
चाय के संदर्भ में यहां भी यह बात अक्षरशः सत्य मालूम पड़ती है। नशा तो नशा है जनाब। किसी भी चीज़ का हो सकता है।
ख़ैर! हम बातें कर रहे हैं, कैंटीन वाली चाय की। उन्हें कहां मालूम कैंटीन की चाय के मज़े और स्वाद के बारे में जिन्होंने बंद कमरों में अपनी जिंदगी बितायी है। एक बड़े से कमरे में दो चार किताबें और एक बड़ी मेज के कोने कंप्यूटर और लैपटॉप के बीच छुप सा गया व्यक्ति।
वो एक टेबल को बीच में रख उसे घेर कर बैठे सात आठ लोग। चुस्कियों का दौर चल रहा है। लोग आ रहे हैं और आस पास से कुर्सियां खींच बैठते हैं और हांक लगाते हैं – अरे भाई ज़रा जल्दी से एक चाय लाना और हां चीनी थोड़ा कम डालना ( आजकल लोग कुछ ज्यादा जागरूक हो गए हैं )। यहां केवल चाय पीना महत्वपूर्ण नहीं है बल्कि चाय के बहाने यह एक अनकही परंपरा का हिस्सा है। चाय के साथ होने वाली चर्चा और उसके बहाने मिलने वाली छोटी छोटी खुशियां जो कभी ख़त्म नहीं होती।
मैं चाय पीता नहीं हूं। कभी कभी दूसरों का साथ देने के लिए पीता हूं इसलिए चाय की तलब क्या होती है मुझे क्या मालूम। जहां कैंटीन नहीं होती है वहां नुक्कड़ वाली चाय, ठाकुर की चाय या फिर!!!!!!
एक चायवाला ही तो वो किरदार है जो सबकी पसंद जानता है, और ख़याल भी रखता है। किसे मीठी चाहिए, किसे फीकी चाहिए या फिर कड़क चाय मलाई मार कर। चाय की टपरी पर बैठा वो साथी जो हरवक्त तैयार रहता है बहस करने के लिए या फ़िर दफ्तर का वो व्यक्ति जिसे तलब की दरकार नहीं, बस चाय पीने का बहाना चाहिए।
मुझे याद है मेरे दफ़्तर के गेट पर एक बड़ा सा इमली का पेड़ हुआ करता था। विकास की ऐसी बयार आयी कि उसे वहां से हटा कर ही ले गई। एक पहचान था वो। जब भी किसी को ढूंढ़ो वो वहीं मिल जाया करता था। कुछ दिनों तक तो समझ में ही नहीं आया। आखिर क्यों जिसे ढूंढ़ो वो इमली पेड़ के नीचे पाया जाता है। क्या अधिकारी क्या कर्मचारी। बस , उन्हें छोड़कर जिनकी दुनिया बंद कमरों के बीच सिमट सी गई है, पर क्या करें मजबूरी है। खुले हवा में सांस लेना किसे पसंद नहीं। नज़रें कमजोर हो जाती हैं, दिवारों से बाहर जो नहीं देख पाते हैं। बहुत दिनों के बाद समझ में आया वो इमली का पेड़ और उससे जुड़ी हुई कथाएं। दरअसल, एक चायवाला था वहां पर। बोरियत कहें या फ़िर तलब। इमली का पेड़ के आसपास का क्षेत्र हमेशा गुलज़ार रहता था। लोगों से बात करने पर पता चलता था कब उनकी बोरियत तलब में तब्दील हो गई उन्हें पता ही नहीं चला। अड्डे पर नहीं जाने पर महसूस होता है कि आप कुछ खो रहे हैं। डाक्टर ने मना कर रखा है चाय पीने को। पत्नी हिदायतें देकर, क़सम खिलाकर दफ्तर भेज रहीं हैं, पर यह मुआ दिल मानता कहां है। अपने आप को अपनी नज़रों से छुपाते पहुंच ही जाता है अपने अड्डे पर। कैंटीन, इमली पेड़ के नीचे या फ़िर ऐसी ही कोई और जगह।
चलिए चलते चलते चाय के बारे में एक दो बातें और कर लेते हैं। सन् 1600 ईस्वी चाय भी लैंगिक भिन्नता का शिकार था। युरोप में सिर्फ़ और सिर्फ़ पुरूषों को ही चाय सर्व किया जाता था।
वो तो डच लोग थे जिन्होंने चाय में सबसे पहले दूध मिलायी। वरना आज़ जो हम आप शौक से काली चाय पी रहे हैं, मजबूरी हो जाती।
ख़ैर! सबसे महत्वपूर्ण बात हमारी दार्जिलिंग चाय को पश्चिमी देशों में Champagne of the Tea कहा जाता है। हमें तो गर्व होना चाहिए।
✒️ मनीश वर्मा’मनु‘
