Raksha Bandhan Special Lauki ki Barfi Recipe : रक्षा बंधन के त्यौहार में अब दो ही दिन बचे है। 22 अगस्त को भाई-बहन का यह त्यौहार मनाया जाएगा। इस राखी पर आप घिया की बर्फी (Lauki ki Barfi) बना सकती है। यह बर्फी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। हालांकि इसे बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन यह हर किसी को पसंद आती है। यहां हम आपको लौकी की बर्फी बनाने की रेसिपी (Lauki ki Barfi Recipe) के बारे में बताने जा रहे हैं। जिसे आप फॉलो कर सकती हैं। सामग्री
1-लौकी – 2 किलो ( कसा हुआ)
2-घी – 6 चम्मच 3-चीनी – 350 ग्राम (आप अपने हिसाब से चीनी की मात्रा घटा और बढ़ा सकते हैं। )
4-डाई फ्रूट्स – 250 ग्राम (बारिक कटे हुए)
6-इलाइची – 6 से 7 को आप छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
7- खोया – 250 ग्राम
विधि -एक बड़ी कढ़ाई लें और उसमें कसा हुआ लौकी डालें। इसके बाद लौकी को अच्छे से पकने दें। जब लौकी पक जाए तो उसमें चीनी डाले। -चीनी पकने में थोड़ा टाइम लगेगा। जब चीनी की चाशनी अच्छे से लौकी में मिल जाए तो उसमें सूखे मेवे डाले। -इसके बाद कढ़ाई को गैस से नीचे उतार दें और थोड़ा ठंडा होने दें। -जब कढ़ाई थोड़ी ठंडी हो जाए तो उसमें खोया मिला दें। इसके बाद खोए को अच्छे से मिक्स कर लें। -खोए को मिक्स करने के बाद उसे किसी थाली या प्लेट में फैला लें और सूखने के बाद बर्फी काट लें।
