व्रत हो या नहीं, हर किसी को पसंद आएगा साबूदाना का ये स्वादिष्ट पोहा

सामग्री

सबसी बारीक वाला साबूदाना
टमाटर
हरी मिर्च
मूंगफली के दाने
उबले आलू मैश किए हुए
सेंधा नमक
नींबू
धनिया
जीरा, राई (ऐच्छिक)

ऐसे बनाएं

साबूदाना का पोहा बनाने के लिए साबूदाना करीब 9-10 घंटे पानी में भिगा दें। अब भीगे हुए साबूदाने को छन्नी में लेकर पानी से धो लें। पैन में घी डालकर गरम करें। अब इसमें जीरा और राई डालें। जीरा चटक जाए तो इसमें बारीक कटा टमाटर डालें। अब नमक डालें और टमाटर को अच्छी तरह भून लें। साथ में हरी कटी मिर्च डाल लें। अब इसमें साबूदाना और मैश किया हुआ आलू डालें। इसको अच्छी तरह 5 से 10 मिनट तक चलाएं। अब इसे 2 मिनट के लिए ढंककर धीमी आंच पर रख दें। गैस बंदकर कटा हरा धनिया और रोस्टेड मूंगफली डाल लें। मूंगफली चाहे ऐसे ही कढ़ाई में फ्राई करके डालें या घी में तली हुई। आपका साबूदाना पोहा तैयार है। आप उबला आलू ना डालना चाहें तो कच्चे आलू की पतली छोटी चौकोर स्लाइस फ्राई करके भी डाल सकते हैं।