भारत मुख्य रूप से एक कृषि प्रधान देश है जहाँ लगभग 70% लोग गाँवों में रहते हैं और लगभग 63% लोग कृषि पर निर्भर हैं। जनसंख्या 1.6% से बढ़ रही है, जबकि खाद्य उत्पादों की खपत मुख्य रूप से बढ़ते आर्थिक मानकों के कारण 7.8% बढ़ रही है। कृषि देश की कुल जीडीपी में लगभग 17.3% योगदान देती है और लगभग 56% लोगों को रोजगार प्रदान करती है जो ज्यादातर असंगठित क्षेत्र में हैं। इसलिए, कृषि खाद्य और पोषण सुरक्षा, रोजगार और आजीविका के सबसे महत्वपूर्ण ड्राइवरों में से एक है।
कृषि आपूर्ति श्रृंखला, आपूर्ति श्रृंखला के सबसे बड़े घटकों में से एक है, जो कुल का 53% है। भारत बागवानी फसलों और गेहूं और चावल जैसे प्रमुख अनाज के उत्पादन के लिए दुनिया में दूसरे स्थान पर है। खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र अभी भी उभर रहा है और यह स्थिति अभी तक नहीं है। आवश्यक दर की तुलना में, औसत खाद्य प्रसंस्करण दर (फसल वस्तुओं के आधार पर 11% से कम) बहुत कम है। खराब प्रसंस्करण उद्योग के कारण, सब्जी की फसलें और कुछ प्रमुख फसलें जैसे गन्ना, आलू, टमाटर, कीनो, आदि एक अधिशेष घाटे के चक्र के अधीन हैं।
इसी तरह, उन्नत बीजों का उपयोग भी बहुत कम है। गेहूं और चावल जैसी प्रमुख फसलों के बीज को हर साल 20-30% बदलना चाहिए, जबकि संकर बीजों का प्रतिस्थापन 100% होना चाहिए। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और खाद्य आदतों की कमी के कारण, खाद्य अपव्यय कुल खाद्य उत्पादन का लगभग एक तिहाई है, जो किसानों और कृषि और कृषि में वापस आने वाले कुल खाद्य पदार्थों को भारी नुकसान पहुंचाता है।
भारत में यह स्थिति तनावपूर्ण है क्योंकि खाद्य अनाज उत्पादन और उद्योग के परिवहन के लिए बुनियादी ढांचा कई क्षेत्रों में खराब है और किसान बहुत सस्ती दरों पर अपनी उपज बेचने के लिए मजबूर हैं। डेयरी उत्पादों, ऊन और अन्य पशु उत्पादों के मामले में, प्रसंस्करण उद्योग उठा रहा है, लेकिन अभी भी आवश्यक मानक से नीचे है। मछली पालन और आपूर्ति श्रृंखला के दौरान दूध, उपज उत्पाद, मुर्गी पालन, उत्पाद, औसत प्रसंस्करण के दौरान खराब प्रबंधन स्वास्थ्य के मुद्दों को आकर्षित करता है।
तथ्यों का कहना है कि कृषि और दूध, अंडे, मिश्रण, मछली और जलीय उत्पादों के उत्पादकों का समर्थन करने के लिए बाजार की ताकत होनी चाहिए। भारतीय कृषि की सफलता अभी भी मानसून के अंतर्गत है। भारत में बड़े क्षेत्रों में सिंचाई की सुविधा सीमित है और देश का एक या दूसरा हिस्सा सूखा है। पानी एक दुर्लभ वस्तु बनती जा रही है। अब हर दिन फसल उत्पादकता पर जोर दिया जा रहा है। बाढ़ सिंचाई के कारण पानी की क्षति से बचने और पानी की दक्षता बढ़ाने के लिए जल-लक्षित आपूर्ति के लिए प्रौद्योगिकियों को विकसित करके सिंचाई प्रौद्योगिकियों का विकास किया जाना है। फार्म मशीनरी का उपयोग ज्यादातर बड़े धारकों द्वारा किया जाता है जबकि छोटे धारकों के लिए मशीनरी और उपकरण विशेष रूप से उद्योग द्वारा डिजाइन और निर्मित किए जाने चाहिए।
कृषि क्षेत्र कृषि व्यवसाय का एक प्रमुख क्षेत्र है, विशेषकर बैंकों के माध्यम से कृषि ऋण के लिए सरकार की नीतियों के कारण। इसके अलावा, फसल बीमा क्षेत्र में व्यवसाय बढ़ रहा है और आने वाले वर्षों में बड़ी संख्या में खेतों को कवर करेगा। कृषि व्यवसाय में प्रबंधन शिक्षा देश में कृषि उपज के दृष्टिकोण और चुनौतियों से निपटने का एक तरीका हो सकता है।
इस प्रकार, विशेष प्रबंधन रणनीतियों जैसे कि खेत के कच्चे माल की बर्बादी, प्रसंस्करण और विज्ञापन को राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर ब्रांडिंग के लिए विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। अंत में, बीज को रोपने से लेकर बाजार की जगह पर वास्तविक प्रतिफल प्राप्त करने तक सभी कृषि गतिविधियों का उचित प्रबंधन आवश्यक है। इन मुद्दों को कृषि क्षेत्र में प्रबंधन शिक्षा द्वारा संबोधित किए जाने की उम्मीद है, जो निश्चित रूप से भारत में कृषि क्रांति की दूसरी लहर पैदा करने की क्षमता रखते हैं।
व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य इकाई के रूप में भारतीय कृषि को आकार देने के लिए उद्यमिता की भावना को विकसित करने की एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है और तभी कृषि राष्ट्र के विकास में एक बड़ा योगदान दे सकती है। हाल ही में भारत सरकार द्वारा कोरोना काल में आत्मनिर्भर भारत अभियान के तहत जारी तीसरी क़िस्त में मत्स्य पालन और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्रों के लिए इन्फ्रास्ट्रक्चर लॉजिस्टिक्स, क्षमता निर्माण, शासन और प्रशासनिक सुधारों को मजबूत करने के उपायों पर जोर दिया है
जिसके तहत के कृषि बुनियादी ढांचे में सुधार के लिए किसानों को फार्म-गेट इंफ्रास्ट्रक्चर के लिए 1 लाख करोड़ रुपये का एग्री इंफ्रास्ट्रक्चर फंड का प्रबंध किया गया है। माइक्रो फूड एंटरप्राइजेज (एमएफई) के औपचारिककरण के लिए 10,000 करोड़ रुपये की योजना को लाया गया है। प्रधानमंत्री मत्स्य सम्पदा योजना के माध्यम से मछुआरों के लिए 20,000 करोड़ रु का पैकेज और पशुओं में फुट एंड माउथ डिजीज (एफएमडी) और ब्रुसेलोसिस के लिए राष्ट्रीय पशु रोग नियंत्रण कार्यक्रम को बढ़ावा देने के लिए अलग बजट का प्रबंध किया गया है जिसके तहत 15,000 करोड़ के पशुपालन अवसंरचना विकास कोष की स्थापना की जाएगी।
हर्बल खेती को बढ़ावा देने के लिए 4,000 करोड़ रु, मधुमक्खी पालन की पहल के लिए 500 करोड़ रु अलग से जारी किये गए है। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय द्वारा संचालित “ऑपरेशन ग्रीन्स” को टमाटर, प्याज और आलू से लेकर सभी फलों और सब्जियों तक बढ़ाया जाएगा। अगर ये सब धरातल पर उतरकर साकार रूप ले पाता है तो निश्चित तौर पर कृषि के हालात सुधरेंगे कोरोना की वजह से सब ठप हो गया लेकिन इसने नरेंद्र मोदी सरकार को आखिरकार वह करने को मजबूर कर दिया, जिसका पूरे देश और खासकर, कृषि जगत को पिछले 6 साल से पल-पल इंतजार था। मोदी जी जब प्रधानमंत्री के तौर पर आये तो तो कृषि को लेकर उनके रवैये में एक नयापन था।
सबको ये लगा था कि अब देश के किसानों के हालत सुधरेंगे मगर ऐसा हुआ नहीं कृषि उपज की मार्केटिंग, किसानों को उपज का सही भाव दिलाने, उपज की गुणवत्ता में बढ़ोतरी करने के लिए बुनियादी ढांचा विकसित करने और कृषि में ज्यादा से ज्यादा तकनीक और मशीनों का इस्तेमालसुनिश्चित करने के लिए कोई ठोस नीतिगत पहल पिछली योजना में देखने को नहीं मिली। 2014 में मोदी के सत्ता में आने के बाद से सरकार अंतिम तौर पर कृषि सुधारों से हिचकिचाती रही। न तो एपीएमसी में सुधार हुए, न ई-नाम में गति आई। मगर अब कोरोना काल में मोदी सरकार को वो सब करना पड़ा जिसके लिए मोदी सरकार दोबारा से सत्ता में आ। इन अर्थों में सचमुच कोरोना को भारतीय कृषि के युगांतर में महत्वपूर्ण मील के पत्थर के रूप में याद किया जाएगा।
डॉo प्रवीन चौहान एवं
सह -प्राध्यापक, जगन्नाथ विश्वविद्यालय, बहादुरगढ़
हरियाणा
डॉo सत्यवान सौरभ,
रिसर्च स्कॉलर इन पोलिटिकल साइंस, दिल्ली यूनिवर्सिटी,
कवि,स्वतंत्र पत्रकार एवं स्तंभकार, आकाशवाणी एवं टीवी पेनालिस्ट
(आलेख में व्यक्त विचार लेखकों के निजी हैं)
