शाही पनीर विधि: पनीर खाना किसे पसंद नहीं होता। पनीर हर कोई बड़ी चाव के साथ खाता है। शादी की पार्टी हो या कोई भी उत्सव ऐसी खास जगह पर पनीर से बने आइटम जरूर खाने को मिलते हैं। ऐसे खास मौके पर यदि हमें शाही पनीर खाने को मिल जाए, तो इससे अच्छी बात और क्या हो सकती है। शाही पनीर को बनाना बेहद आसान होता है।
इसे आप रोटी, चावल या नान के साथ भी सर्व कर सकते है। यदि आपके घर में कोई गेस्ट आए हो और आपको कुछ नया खिलाने का मन हो, तो आप झटपट में शाही पनीर बनाकर अपने गेस्ट का दिल जीत सकते है। आपको बता दें, कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। यदि आप अपने स्वाद को वाकई में बदलना चाहते है, तो अपने घर मेरे बाजार की तरह बनाएं शाही पनीर और ले भरपूर स्वाद का मजा। यहां आप शाही पनीर बनाने की विधि देख सकते हैं।
शाही पनीर बनाने की सामग्री
– 1 टेबलस्पून घी
– 1 टेबलस्पून अदरक
– 1 कप प्याज (कटा हुआ)
-1 टेबलस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
– 1-2 काली इलाइची
– 1 कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)
– 1 कप दही
-1 टेबलस्पून देसी घी
-1 टेबलस्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
– 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
– 1 कप टमाटर
– नमक (स्वादानुसार)
– 1 कप दूध
– 1 कप पनीर (कटा हुआ)
शाही पनीर बनाने की विधि
- शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर गर्म करें।
- जब पैन अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें देसी घी डाल दें।
- जब घी अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें प्याज, अदरक, काली इलाइची और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर भुनें।
- जब सारी सामग्री अच्छी तरह से भुन जाए, तो उसमें टमाटर डालकर उसे भी धीमी आंच पर पकाएं।
- जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाए, तो उसमें दही डालकर मसाले के साथ अच्छी तरह से पका लें।
- जब सारे मसाले अच्छी तरह से पक जाए, तो उसे ठंडा होने के बाद मिक्सी में अच्छी तरह से पीस ले।
- अब दूसरी तरफ फिर से एक पैन को घी डालकर गैस पर गर्म करें।
- जब घी अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें पीसे गए शाही पनीर के मसाले को डालकर पकाएं।
- जब मसाला अच्छी तरह से पक जाए, तो उसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, टमाटर प्यूरी, नमक और दूध डालकर थोड़ी देर तक पकाएं।
- जब मसाला अच्छी तरह से पक कर तैयार हो जाए, तो उतारने से कुछ देर पहले उसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े डालकर थोड़ी देर तक पकाएं।
- बाद में गैस से उतारकर गर्म-गर्म रोटी या नान के साथ सर्व करें।
