गर्मियों का मौसम आते ही ठंडी-ठंडी कुल्फी और आइसक्रीम खाने का सभी का मन होता है. गर्मी में हर किसी का अक्सर कुछ ना कुछ ठंडा खाने और पीने को दिल करता है ताकि शरीर को चिलचिलाती धूप और गर्मी से राहत मिल सके. ऐसे में अगर आपके बच्चे रोजाना कुल्फी की जिद करते हैं तो अब आप उन्हें मैंगो कुल्फी बनाकर (Mango Kulfi Recipe) खिलाएं. इस कुल्फी को खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा. गर्मी के मौसम में अपने फेवरेट आम की वैरायटी से इस कुल्फी को बना सकते हैं आम कुल्फी (Mango Kulfi) बनाना बेहद आसान है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी..
आम कुल्फी (Mango Kulfi) बनाने के लिए सामग्री
दूध – 1 लीटर
दो पके हुए आम
चीनी 6 बड़े चम्मच
रोज सिरप 2 चम्मच
बादाम 10
पिस्ता- 5 से 6
आम कुल्फी (Mango Kulfi) बनाने की विधि
टेस्टी आम कुल्फी घर में बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे भारी बर्तन को आंच पर चढ़ाएं. इसमें 1 लीटर दूध डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालने के बाद आप देखेंगे कि इसकी मात्रा आधी रह गई है. अब इसमें छिले हुए बादाम और शक्कर डालें. अब दूसरी तरफ आम का गूदा निकालकर मिक्सर में उसे मिक्स करें. अब आप दूध को आंच से उतार लें और इसे ठंडा होने दें. जब आपके दूध ठंडा हो जाए तो इस में आम का पल्प मिक्स कर दें. जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे कुल्फी के सांचों में भर दें अगर आपके घर में कुल्फी बनाने वाले सांचे नहीं हैं तो आप घर में मौजूद छोटे गिलास में भी इसे भर सकते हैं. इसके बाद कुल्फी के सांचो को फ्रीजर में 8 से 9 घंटों के लिए रख दें. 9 घंटे बाद इसे सर्विंग बाउल में सर्व करें.
